Mes créations culinaires


Mes produits sont fabriqués de manière artisanale et sans conservateur dans mon atelier à Uccle.

Je m’inspire essentiellement de la cuisine européenne et tout particulièrement de la cuisine provençale. Le Sud-Est de la France est une région chère à mon cœur pour y avoir grandi.

Inspirée par le son des cigales et par les parfums subtils de la garrigue, je confectionne moi-même mon Nougat au Miel de Lavande et aux Amandes de Provence. Chaque été, je retrouve mes producteurs pour m’approvisionner. Mon miel est produit à Senas (près d’Aix-en-Provence) et les amandes sont cultivées sur le magnifique Plateau de Valensole situé dans les Alpes de Haute Provence.

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits salés et sucrés. Elle n’est pas exhaustive, n’hésitez pas à me contacter si vous n’y trouvez pas votre bonheur. Je suis à votre écoute pour m’adapter au mieux à votre demande.

Pour confirmer une commande au-delà de 50,00 euros, je vous demanderai un acompte de 20%.

Mes préparations gourmandes


  • Entrées, plats, desserts pour des déjeuners ou dîners familiaux, entre amis ou collègues (pour 10 personnes maximum) ;
  • Goûters gourmands pour enfants ;
  • Gâteaux d’anniversaire ou pour des évènements familiaux (baptême, communion…) ;
  • Amuse bouches pour des apéro-dinatoires entre amis ou des petits évènements en entreprise ;
  • Paniers gourmands pour des cadeaux (retraite, anniversaire, départ, ou toute autre occasion) ;
  • Bon cadeau.

Délai de préparation


En fonction de la demande, les délais de livraison peuvent varier. Contactez-moi via le formulaire de contact, et je ferai tout mon possible pour satisfaire au mieux votre demande.

Retrait des commandes


Votre commande sera disponible au 66 av d’Andrimont à 1180 Uccle.

La livraison est possible à partir de 100,00 euros dans la région de Bruxelles moyennant des frais supplémentaires (calculés selon le barème kilométrique de l’année en cours en Belgique).

Créations salées


Biscuits salés

Biscuits salés au Roquefort et aux Noix

Sachet de 20 biscuits.

Ingrédients : Noix, Roquefort, huile de noix, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.

Allergènes : fruits à coques, gluten, lactose, oeufs.

Prix : 8,80 euros


Biscuits salés à la Truffe

Sachet de 20 biscuits.

Ingrédients :  farine, beurre salé, huile de truffe et d’olive, parmesan, zeste de truffe, Sauce à la truffe, sel et oeufs.

Allergènes : gluten, lactose et oeufs.

Prix : 11,88 euros


Biscuits Salés Chèvre et Piment d’Espelette

Sachet de 20 biscuits.

Ingrédients : Fromage de chèvre, piment d’Espelette, parmesan, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.

Allergènes :  gluten, lactose, oeufs

Prix : 8,80 euros


Sablés Salés aux Herbes de Provence et à la Farigoule (alcool de Thym)

Sachet de 20 biscuits.

Ingrédients : Farine, beurre salé, huile d’olive, sel, parmesan, oeufs, herbes de Provence et Farigoule.

Allergènes : Gluten, lactose, oeufs et sulfites.

Prix : 8,80 euros


Biscuits Salés Tomate, Basilic et Ail

Sachet de 20 biscuits.

Ingrédients : Tomates séchées, ail, basilic, parmesan, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.

Allergènes :  gluten, lactose, oeufs.

Prix : 9,90 euros


Cakes salés

Cake salé au Jambon et aux Olives et au Piment d’Espelette

Petit Cake salé (environ 12×6 cm). 200 gr environ.

Fabrication artisanale, sans additif ni conservateur.

Ingrédients : jambon, olives vertes, gruyère, oeufs, farine, lait, levure, huile d’olive et une touche de piment d’Espelette.

Allergènes : lactose, gluten, œufs.

Prix : 8,80 euros.


Cake salé Chèvre, Tomates, Basilic

Petit Cake salé (environ 12×6 cm). 200 gr environ.

Fabrication artisanale, sans additif ni conservateur.

Ingrédients : Fromage de chèvre, tomates, basilic, gruyère, oeufs, farine, lait, levure, huile d’olive.

Allergènes : lactose, gluten, œufs.

Prix : 12,10 euros.


Tartes salés

Tarte aux Courgettes, Chèvre et Menthe

Tourte de Printemps aux courgettes, fromage de chèvre parfumée à la menthe.

Pâte brisée maison aux herbes de Provence.

Sans conservateur.

Diamètre 19 cm (2/3 personnes).

Ingrédients : pâte brisée, courgettes, fromage de chèvre, oeufs, crème, sel, poivre et menthe  et épices.

Allergènes : gluten, oeufs, lactose.

Prix : 15,84 euros


Pissaladière

Tarte salée provençale composée d’une pâte à pizza maison, d’une compotée d’oignons parfumés aux herbes de Provence, de raisins secs, de filets d’anchois et d’olives noires. Pour 4 personnes environ.

A déguster en apéritif ou en plat principal avec une salade de votre choix.

Ingrédients : Pâte à pizza, oignons, anchois, raisins secs, olives noires, sel, poivre et herbes de Provence.

Allergènes : gluten, poisson, peut contenir des traces de céleri.

Prix : 15,18


Tarte tatin aux Chicons Caramélisés et Fromage de Chèvre Parfumée aux Herbes de Provence.

22 cm de diamètre. Pour 4 personnes.

Ingrédients : pâte feuilletée, endives, fromage de chèvre.

Allergènes : gluten et lactose.

Prix : 15,18


Tarte Tatin Chèvre et Pomme de Terre

Moule est chemisé au lard avant la cuisson ce qui donne une jolie couleur et des saveurs particulières. 22 cm de diamètre.

Ingrédients : pâte brisée, lard fumé, oeufs, crème fraîche, ciboulette, pommes de terre et fromage de chèvre.

Allergènes : gluten, oeufs et lactose.

Prix : 19,80 euros.


Tourte aux Girolles, Poulet et Noisettes

La tourte aux saveurs de l’automne est composée d’une pâte brisée parfumée aux herbes de Provence, de girolles et de blancs de poulet.

Diamètre 19 cm (2/3 personnes).

Ingrédients : Pâte brisée, girolles, blancs de poulet, noisettes, persil, ail, œuf, crème fraîche, huile d’olive.

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques, œufs.

Prix : 17,60 euros


Tourte Crumble Poireaux Saumon

Pâte brisée aux herbes de Provence.

Saumon frais émietté sous une fondue de poireaux.

Crumble au Parmesan en finition.

Diamètre : 19 cm (2/3 personnes).

Ingrédients : pâte brisée, poireaux, saumon, beurre, muscade, crème, farine, parmesan.

Allergènes : Gluten, lactose, œufs, poisson.

Prix : 16,50


Tourte Epinard-Carotte

Tourte aux épinards et carottes en rondelles parsemée aux graines de courge.

Fabrication artisanale.

Pâte brisée maison parfumée aux herbes de Provence.

Ingrédients : Pâte brisées aux herbes de Provence, épinards en branches, carottes, cumin, œuf, crème fraîche, gruyère râpé, graines de courge, sel et poivre.

Allergènes : gluten, lactose, œuf, peut contenir des traces de céleri.

Prix : 15,18


Plats Cuisinés

Bœuf Bourguignon Tendre et Moelleux

200 gr de viande de bœuf cuisinée avec des carottes et des champignons.

Accompagnement : Quinoa (150 gr).

Commande minimum : 2 portions.

Portion pour 1 personne : 250 gr de viande et 150 gr de quinoa

Ingrédients : bœuf (animal élevé en Belgique), lardons, champignons, carottes, farine, oignon, ail, bouquet garni, sel, poivre, huile d’olive et vin rouge.

Allergène : gluten, sulfites.

Prix : 14,52 euros par portion.


Sauté de Veau aux Olives

200 gr de viande de veau tendre et moelleuse.

Accompagnement : riz complet. Portion de 150 gr.

Commande minimum : 2 portions.

Ingrédients : veau, lardons, olives vertes, graines de fenouil, vin blanc, bouquet garni, ail, oignon, tomate, farine, huile d’olive, sel et poivre.

Allergènes : gluten, sulfites, trace de céleri.

Prix : 15,18 euros par portion.


Poulet Farci au Pesto et à la Mozzarella

Blanc de poulet (240 gr environ) farci au Pesto fait maison et à la Mozzarella.

Accompagnement : pâtes grecques (150 gr).

Commande minimum : 2 portions.

Ingrédients : blanc de poulet, pesto, tomate, jambon cru, vin blanc, huile d’olive.

Allergènes : sulfites, lactose.

Prix : 18,48 euros par portion


Veloutés

Velouté Artisanal à la Tomate Parfumé à l’Ail et au Basilic

400 ml

Ingrédients : Tomates, oignon, ail, sucre, origan, persil, basilic, huile d’olive, crème fraîche, sel poivre.

Allergènes : lactose, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.

A la livraison, les noisettes sont mises dans un contenant à part.

Prix : 7,26 euros


Velouté Artisanal à la Courgette

400 ml

Ingrédients : Courgettes , oignon, fromage à tartiner, sel poivre.

Allergènes :lactose, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.

 

Prix : 6,60 euros


Velouté de Potiron aux Eclats de Noisettes Torréfiées

Fabrication artisanale et sans conservateur. 400ml

Velouté de potiron accompagné d’éclats de noisettes torréfiées. A la fois onctueux, savoureux et croquant !

Ingrédients : potiron, oignon, huile d’olive, crème fraîche, noisettes, sel poivre.

Allergènes : lactose, fruits à coques, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.

Prix : 5,94

A la livraison, les noisettes sont mises dans un contenant à part.


Velouté aux Marrons et ses Petits Lardons Caramélisés

400 ml.

Ingrédients : marrons, céleri, carottes, oignons, ail, huile d’olive, poitrine fumée.

Allergènes : céleri

Prix : 17,16 euros.


Créations sucrées


Biscuits et Petits Fours

Sachet de 6 Sablés Bretons au Beurre Salé

Ingrédients : beurre, oeufs, sucre, farine et levure.

Allergènes : œuf, lactose et gluten

SANS conservateur, Fabrication artisanale

Prix :  7,15 euros


Sablés Chocolat 0range au Sel de Guérande

Sachet de 10 Sablés au chocolat-Orange au Sel de Guérande.

Sans œuf. Les biscuits sont sucrés au sucre de fleurs de Coco et parfumés au Grand-Marnier.

Fabrication artisanale.

 Ingrédients : Beurre, Sucre de Fleurs de coco, sel, farine, cacao, oranges confites et Grand-Marnier.

Allergènes : lactose, sulfite, gluten.

Prix : 11,00 euros


Nougat aux Amandes de Provence et au Miel de lavande

Barre emballée d’environ 22 cm/4 cm environ.

Nougat fabriqué à partir d’Amandes de Provence et de miel de Lavande récoltés dans le Sud de la France que j’ai moi-même sélectionnés avec soin au contact direct des producteurs. (Plateau de Valensole et à Aix en Provence).

Fabrication artisanale

Ingrédients : Blancs d’œufs, sucre, glucose, miel de lavande, amande de Provence, noisettes, pistaches, beurre de cacao et feuille azyme.

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques et œufs.

Prix : 13,20 euros


Macaron d’Amiens

Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Fabrication artisanale. Sans farine.

Ingrédients : Poudre d’amandes, sucre, miel, oeufs, gelée d’abricot, vanille, extrait d’amande amère.

Allergènes : fruits à coques, oeufs.

Prix : 13,20 euros.


Sachet de 4 Cookies aux 3 Chocolats et aux Noisettes à la Fleur de Coco

Le sucre de la fleur de coco est reconnu pour son indice glycémique faible. Index glycémique de 35.
Chaque cookie pèse environ 35 gr.

Fabrication artisanale et sans conservateur.

Ingrédients : farine, 3 chocolats, sucre de fleur de coco, beurre, huile de pépins de raisin, noisettes, oeufs, levure et sel.

Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques et oeufs.

Prix : 9,90 euros


Boîte de 6 Macarons

Jolie présentation de 6 petits macarons dans une boite transparente.

Mélange de plusieurs parfums selon les stocks :

Marron Armagnac, Fruit de la Passion, Yuzu, Mûre, Pistache, Caramel au beurre salé, Noix, Café, Praliné

Fabrication artisanale.

Ingrédients : suivant les différents parfums : blancs d’œuf, sucre, amandes en poudre, crème fraîche, alcool, crème de marron, fruits et beurre.

Allergènes : oeufs, fruits à coques, lactose et sulfites.

Afin de pouvoir proposer un large choix de parfums, les macarons ont été stockés au congélateur. Ne pas recongeler.

Conserver au frais.

Prix : 8,80 euros.


Cakes et fondants

Cake au Citron moelleux et fondant

Aucun conservateur ni arôme artificiel. Sa fabrication est complètement artisanale faite à partir de produits sains, locaux.  400 gr environ.

Ingrédients : Farine, œufs, levure, beurre, sucre, citron bio, sel, crème et alcool.

Allergènes : Gluten, œuf, lactose et sulfites.

Prix : 13,20 euros


Cake aux Noisettes et sa Ganache au Praliné

Aucun conservateur ni arôme artificiel. Sa fabrication est complètement artisanale faite à partir de produits sains, locaux.

Ingrédients : Farine, œufs, levure, beurre, sucre, glucose, miel, fruits à coques, sel, crème, huile de pépins de raisin et chocolat.

Allergènes : Gluten, œuf, lactose et fruits à coques.

Prix : 19,80 euros


Cake Marbré Chocolat/Vanille

Fabrication artisanale.

Pour 6/8 personnes. 430 gr.  15 cm x 7 cm.

Ingrédients : beurre, sucre, oeufs, farine, vanille, sel, sel, crème, levure, chocolat et rhum.

Allergènes : gluten, lactose, oeufs, sulfite.

Prix : 16,50 euros.


Cake aux Fruits Confits

Délicieux cake aux fruits confits aux parfums subtils de cannelle, muscade et relevé d’une touche de rhum ambré. 450 gr environ.

Fabrication artisanale et sans conservateur.

Il se conserve plusieurs jours sans problème. Il se bonifie même avec le temps !

Ingrédients : farine, sucre, oeufs, levure, beurre, fruits confits, raisins secs, rhum, noix de muscade, cannelle, zeste de citron.

Allergènes : gluten, oeufs, lactose et sulfites.

Prix : 19,80


Fondant au chocolat noir aux éclats de praliné

SANS Lactose et SANS gluten.

Diamètre 17 cm – 4 personnes

Ingrédients : chocolat noir, maïzena, huile de coco, sucre, œufs, pralin et levure sans gluten.

Allergènes : oeufs, fruits à coques.

Prix : 16,50 euros.


Tartes sucrées

Tarte au Citron Meringuée

Tarte au citron meringuée 19 cm de diamètre.

4 à 6 personnes.

Pâte brisée sucrée maison. Crème de citron faite maison à partir d’agrumes non traités. Meringue.

Sans conservateur.

Ingrédients : oeufs, sucre, beurre, farine, sel, citron non traité, gélatine

Allergènes : œuf, gluten, lactose

Prix : 16,50 euros


Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées au Beurre Salé

Diamètre : 22 cm pour 6 personnes.

Ingrédients : Pâte feuilletée, pommes, sucre, beurre salé et vanille.

Allergènes : Gluten, lactose, possibilité de trace d’œufs.

Prix : 22,00 euros.


Flan Pâtissier

Flan pâtissier pour 4 personnes environ (19 cm de diamètre)

Pâte brisée sucrée maison.

Sans colorant ni conservateur

Ingrédients :  maïzena, sucre, lait, œuf, beurre et farine.

Allergènes : gluten, œuf et lactose

Prix : 15,84 euros


Far Breton

Far breton aux pruneaux macérés dans du rhum ambré 17 cm de diamètre.

Pour 4/6 personnes.

Ingrédients : pruneaux, rhum, sucre, farine, oeufs, lait, beurre et sel.

Allergènes : sulfites, oeufs, gluten et lactose.

Prix : 13,20 euros


Sablé Breton Façon Tarte aux Fraises et son Croquant Pistache

Tarte aux fraises pour 4 personnes environ. Diamètre 16 cm.

Sablé breton agrémenté d’un croquant à la pistache, d’une chantilly mascarpone à la pistache et de fraises fraiches.

Fabrication artisanale.

Ingrédients : farine, beurre, sucre, sel, oeufs, crème fraiche, levure, mascarpone, pâte de pistache maison, fraises.

Allergènes : gluten, oeufs, lactose, fruits à coques, trace de soja.

Prix : 27,50 euros.


Entremets

Royal Chocolat

Dacquoise aux amandes, mousse au chocolat noir et croustillant praliné.

20 cm de diamètre. 8 personnes environ.

Ingrédients : œufs, sucre, poudre d’amandes, farine, chocolat, praliné, lait et crème.

Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose et gluten.

Prix : 46,20 euros.


Gâteau Marbré Chocolat-Vanille avec insert ganache chocolat noir et son glaçage gourmand 

Base de Cake chocolat vanille. Insert ganache fondante au chocolat noir. Glaçage gourmand chocolat au lait et amandes.

8 personnes environ.

Dimensions : 7 cm sur 24 cm environ.

Ingrédients : œufs, sucre, beurre, farine, sel, levure, vanille, chocolat, crème, huile de pépins de raisin et amandes.

Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose et gluten.

Prix : 35,00 euros.


Macaron Géant Pistache-Framboises

Grand macaron à la crème de pistache légère et framboises fraîches.

6/8 personnes. Diamètre 20 cm

Ingrédients : sucre, œufs, pistache, crème, framboises.

Allergènes : œufs, lactose, fruits à coques.

Prix : 55,00 euros.


Desserts personnalisés

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Voici quelques exemples en photos.