Mes créations culinaires
Mes produits sont fabriqués de manière artisanale et sans conservateur dans mon atelier à Uccle.
Je m’inspire essentiellement de la cuisine européenne et tout particulièrement de la cuisine provençale. Le Sud-Est de la France est une région chère à mon cœur pour y avoir grandi.
Inspirée par le son des cigales et par les parfums subtils de la garrigue, je confectionne moi-même mon Nougat au Miel de Lavande et aux Amandes de Provence. Chaque été, je retrouve mes producteurs pour m’approvisionner. Mon miel est produit à Senas (près d’Aix-en-Provence) et les amandes sont cultivées sur le magnifique Plateau de Valensole situé dans les Alpes de Haute Provence.
Vous trouverez ci-dessous une liste de produits salés et sucrés. Elle n’est pas exhaustive, n’hésitez pas à me contacter si vous n’y trouvez pas votre bonheur. Je suis à votre écoute pour m’adapter au mieux à votre demande.
Pour confirmer une commande au-delà de 50,00 euros, je vous demanderai un acompte de 20%.
Mes préparations gourmandes
- Entrées, plats, desserts pour des déjeuners ou dîners familiaux, entre amis ou collègues (pour 10 personnes maximum) ;
- Goûters gourmands pour enfants ;
- Gâteaux d’anniversaire ou pour des évènements familiaux (baptême, communion…) ;
- Amuse bouches pour des apéro-dinatoires entre amis ou des petits évènements en entreprise ;
- Paniers gourmands pour des cadeaux (retraite, anniversaire, départ, ou toute autre occasion) ;
- Bon cadeau.
Délai de préparation
En fonction de la demande, les délais de livraison peuvent varier. Contactez-moi via le formulaire de contact, et je ferai tout mon possible pour satisfaire au mieux votre demande.
Retrait des commandes
Votre commande sera disponible au 66 av d’Andrimont à 1180 Uccle.
La livraison est possible à partir de 100,00 euros dans la région de Bruxelles moyennant des frais supplémentaires (calculés selon le barème kilométrique de l’année en cours en Belgique).
Créations salées
Biscuits salés
Biscuits salés au Roquefort et aux Noix
Sachet de 20 biscuits.
Ingrédients : Noix, Roquefort, huile de noix, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.
Allergènes : fruits à coques, gluten, lactose, oeufs.
Prix : 8,80 euros
Biscuits salés à la Truffe
Sachet de 20 biscuits.
Ingrédients : farine, beurre salé, huile de truffe et d’olive, parmesan, zeste de truffe, Sauce à la truffe, sel et oeufs.
Allergènes : gluten, lactose et oeufs.
Prix : 11,88 euros
Biscuits Salés Chèvre et Piment d’Espelette
Sachet de 20 biscuits.
Ingrédients : Fromage de chèvre, piment d’Espelette, parmesan, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.
Allergènes : gluten, lactose, oeufs
Prix : 8,80 euros
Sablés Salés aux Herbes de Provence et à la Farigoule (alcool de Thym)
Sachet de 20 biscuits.
Ingrédients : Farine, beurre salé, huile d’olive, sel, parmesan, oeufs, herbes de Provence et Farigoule.
Allergènes : Gluten, lactose, oeufs et sulfites.
Prix : 8,80 euros
Biscuits Salés Tomate, Basilic et Ail
Sachet de 20 biscuits.
Ingrédients : Tomates séchées, ail, basilic, parmesan, huile d’olive, farine, beurre salé, sel et oeufs.
Allergènes : gluten, lactose, oeufs.
Prix : 9,90 euros
Cakes salés
Cake salé au Jambon et aux Olives et au Piment d’Espelette
Petit Cake salé (environ 12×6 cm). 200 gr environ.
Fabrication artisanale, sans additif ni conservateur.
Ingrédients : jambon, olives vertes, gruyère, oeufs, farine, lait, levure, huile d’olive et une touche de piment d’Espelette.
Allergènes : lactose, gluten, œufs.
Prix : 8,80 euros.
Cake salé Chèvre, Tomates, Basilic
Petit Cake salé (environ 12×6 cm). 200 gr environ.
Fabrication artisanale, sans additif ni conservateur.
Ingrédients : Fromage de chèvre, tomates, basilic, gruyère, oeufs, farine, lait, levure, huile d’olive.
Allergènes : lactose, gluten, œufs.
Prix : 12,10 euros.
Tartes salés
Tarte aux Courgettes, Chèvre et Menthe
Tourte de Printemps aux courgettes, fromage de chèvre parfumée à la menthe.
Pâte brisée maison aux herbes de Provence.
Sans conservateur.
Diamètre 19 cm (2/3 personnes).
Ingrédients : pâte brisée, courgettes, fromage de chèvre, oeufs, crème, sel, poivre et menthe et épices.
Allergènes : gluten, oeufs, lactose.
Prix : 15,84 euros
Pissaladière
Tarte salée provençale composée d’une pâte à pizza maison, d’une compotée d’oignons parfumés aux herbes de Provence, de raisins secs, de filets d’anchois et d’olives noires. Pour 4 personnes environ.
A déguster en apéritif ou en plat principal avec une salade de votre choix.
Ingrédients : Pâte à pizza, oignons, anchois, raisins secs, olives noires, sel, poivre et herbes de Provence.
Allergènes : gluten, poisson, peut contenir des traces de céleri.
Prix : 15,18
Tarte tatin aux Chicons Caramélisés et Fromage de Chèvre Parfumée aux Herbes de Provence.
22 cm de diamètre. Pour 4 personnes.
Ingrédients : pâte feuilletée, endives, fromage de chèvre.
Allergènes : gluten et lactose.
Prix : 15,18
Tarte Tatin Chèvre et Pomme de Terre
Moule est chemisé au lard avant la cuisson ce qui donne une jolie couleur et des saveurs particulières. 22 cm de diamètre.
Ingrédients : pâte brisée, lard fumé, oeufs, crème fraîche, ciboulette, pommes de terre et fromage de chèvre.
Allergènes : gluten, oeufs et lactose.
Prix : 19,80 euros.
Tourte aux Girolles, Poulet et Noisettes
La tourte aux saveurs de l’automne est composée d’une pâte brisée parfumée aux herbes de Provence, de girolles et de blancs de poulet.
Diamètre 19 cm (2/3 personnes).
Ingrédients : Pâte brisée, girolles, blancs de poulet, noisettes, persil, ail, œuf, crème fraîche, huile d’olive.
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques, œufs.
Prix : 17,60 euros
Tourte Crumble Poireaux Saumon
Pâte brisée aux herbes de Provence.
Saumon frais émietté sous une fondue de poireaux.
Crumble au Parmesan en finition.
Diamètre : 19 cm (2/3 personnes).
Ingrédients : pâte brisée, poireaux, saumon, beurre, muscade, crème, farine, parmesan.
Allergènes : Gluten, lactose, œufs, poisson.
Prix : 16,50
Tourte Epinard-Carotte
Tourte aux épinards et carottes en rondelles parsemée aux graines de courge.
Fabrication artisanale.
Pâte brisée maison parfumée aux herbes de Provence.
Ingrédients : Pâte brisées aux herbes de Provence, épinards en branches, carottes, cumin, œuf, crème fraîche, gruyère râpé, graines de courge, sel et poivre.
Allergènes : gluten, lactose, œuf, peut contenir des traces de céleri.
Prix : 15,18
Plats Cuisinés
Bœuf Bourguignon Tendre et Moelleux
200 gr de viande de bœuf cuisinée avec des carottes et des champignons.
Accompagnement : Quinoa (150 gr).
Commande minimum : 2 portions.
Portion pour 1 personne : 250 gr de viande et 150 gr de quinoa
Ingrédients : bœuf (animal élevé en Belgique), lardons, champignons, carottes, farine, oignon, ail, bouquet garni, sel, poivre, huile d’olive et vin rouge.
Allergène : gluten, sulfites.
Prix : 14,52 euros par portion.
Sauté de Veau aux Olives
200 gr de viande de veau tendre et moelleuse.
Accompagnement : riz complet. Portion de 150 gr.
Commande minimum : 2 portions.
Ingrédients : veau, lardons, olives vertes, graines de fenouil, vin blanc, bouquet garni, ail, oignon, tomate, farine, huile d’olive, sel et poivre.
Allergènes : gluten, sulfites, trace de céleri.
Prix : 15,18 euros par portion.
Poulet Farci au Pesto et à la Mozzarella
Blanc de poulet (240 gr environ) farci au Pesto fait maison et à la Mozzarella.
Accompagnement : pâtes grecques (150 gr).
Commande minimum : 2 portions.
Ingrédients : blanc de poulet, pesto, tomate, jambon cru, vin blanc, huile d’olive.
Allergènes : sulfites, lactose.
Prix : 18,48 euros par portion
Veloutés
Velouté Artisanal à la Tomate Parfumé à l’Ail et au Basilic
400 ml
Ingrédients : Tomates, oignon, ail, sucre, origan, persil, basilic, huile d’olive, crème fraîche, sel poivre.
Allergènes : lactose, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.
A la livraison, les noisettes sont mises dans un contenant à part.
Prix : 7,26 euros
Velouté Artisanal à la Courgette
400 ml
Ingrédients : Courgettes , oignon, fromage à tartiner, sel poivre.
Allergènes :lactose, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.
Prix : 6,60 euros
Velouté de Potiron aux Eclats de Noisettes Torréfiées
Fabrication artisanale et sans conservateur. 400ml
Velouté de potiron accompagné d’éclats de noisettes torréfiées. A la fois onctueux, savoureux et croquant !
Ingrédients : potiron, oignon, huile d’olive, crème fraîche, noisettes, sel poivre.
Allergènes : lactose, fruits à coques, céleri. Peut contenir des traces de soja, gluten, œuf, moutarde et lait.
Prix : 5,94
A la livraison, les noisettes sont mises dans un contenant à part.
Velouté aux Marrons et ses Petits Lardons Caramélisés
400 ml.
Ingrédients : marrons, céleri, carottes, oignons, ail, huile d’olive, poitrine fumée.
Allergènes : céleri
Prix : 17,16 euros.
Créations sucrées
Biscuits et Petits Fours
Sachet de 6 Sablés Bretons au Beurre Salé
Ingrédients : beurre, oeufs, sucre, farine et levure.
Allergènes : œuf, lactose et gluten
SANS conservateur, Fabrication artisanale
Prix : 7,15 euros
Sablés Chocolat 0range au Sel de Guérande
Sachet de 10 Sablés au chocolat-Orange au Sel de Guérande.
Sans œuf. Les biscuits sont sucrés au sucre de fleurs de Coco et parfumés au Grand-Marnier.
Fabrication artisanale.
Ingrédients : Beurre, Sucre de Fleurs de coco, sel, farine, cacao, oranges confites et Grand-Marnier.
Allergènes : lactose, sulfite, gluten.
Prix : 11,00 euros
Nougat aux Amandes de Provence et au Miel de lavande
Barre emballée d’environ 22 cm/4 cm environ.
Nougat fabriqué à partir d’Amandes de Provence et de miel de Lavande récoltés dans le Sud de la France que j’ai moi-même sélectionnés avec soin au contact direct des producteurs. (Plateau de Valensole et à Aix en Provence).
Fabrication artisanale
Ingrédients : Blancs d’œufs, sucre, glucose, miel de lavande, amande de Provence, noisettes, pistaches, beurre de cacao et feuille azyme.
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques et œufs.
Prix : 13,20 euros
Macaron d’Amiens
Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Fabrication artisanale. Sans farine.
Ingrédients : Poudre d’amandes, sucre, miel, oeufs, gelée d’abricot, vanille, extrait d’amande amère.
Allergènes : fruits à coques, oeufs.
Prix : 13,20 euros.
Sachet de 4 Cookies aux 3 Chocolats et aux Noisettes à la Fleur de Coco
Le sucre de la fleur de coco est reconnu pour son indice glycémique faible. Index glycémique de 35.
Chaque cookie pèse environ 35 gr.
Fabrication artisanale et sans conservateur.
Ingrédients : farine, 3 chocolats, sucre de fleur de coco, beurre, huile de pépins de raisin, noisettes, oeufs, levure et sel.
Allergènes : gluten, lactose, fruits à coques et oeufs.
Prix : 9,90 euros
Boîte de 6 Macarons
Jolie présentation de 6 petits macarons dans une boite transparente.
Mélange de plusieurs parfums selon les stocks :
Marron Armagnac, Fruit de la Passion, Yuzu, Mûre, Pistache, Caramel au beurre salé, Noix, Café, Praliné
Fabrication artisanale.
Ingrédients : suivant les différents parfums : blancs d’œuf, sucre, amandes en poudre, crème fraîche, alcool, crème de marron, fruits et beurre.
Allergènes : oeufs, fruits à coques, lactose et sulfites.
Afin de pouvoir proposer un large choix de parfums, les macarons ont été stockés au congélateur. Ne pas recongeler.
Conserver au frais.
Prix : 8,80 euros.
Cakes et fondants
Cake au Citron moelleux et fondant
Aucun conservateur ni arôme artificiel. Sa fabrication est complètement artisanale faite à partir de produits sains, locaux. 400 gr environ.
Ingrédients : Farine, œufs, levure, beurre, sucre, citron bio, sel, crème et alcool.
Allergènes : Gluten, œuf, lactose et sulfites.
Prix : 13,20 euros
Carrot Cake
Aucun conservateur ni arôme artificiel. Sa fabrication est complètement artisanale faite à partir de produits sains, locaux. 450 gr environ. 4 à 6 personnes.
Ingrédients : Carottes, farine, œufs, poudre d’amande, noix de pécan, cranberries, beurre, sucre, citron bio, sel, épices et fromage frais
Allergènes : Gluten, œuf, lactose et fruits à coques.
Prix : 22,00 euros
Cake Marbré Chocolat/Vanille
Fabrication artisanale.
Pour 6/8 personnes. 430 gr. 15 cm x 7 cm.
Ingrédients : beurre, sucre, oeufs, farine, vanille, sel, sel, crème, levure, chocolat et rhum.
Allergènes : gluten, lactose, oeufs, sulfite.
Prix : 16,50 euros.
Cake aux Fruits Confits
Délicieux cake aux fruits confits aux parfums subtils de cannelle, muscade et relevé d’une touche de rhum ambré. 450 gr environ.
Fabrication artisanale et sans conservateur.
Il se conserve plusieurs jours sans problème. Il se bonifie même avec le temps !
Ingrédients : farine, sucre, oeufs, levure, beurre, fruits confits, raisins secs, rhum, noix de muscade, cannelle, zeste de citron.
Allergènes : gluten, oeufs, lactose et sulfites.
Prix : 19,80
Cake aux Noisettes et sa Ganache au Praliné
Aucun conservateur ni arôme artificiel. Sa fabrication est complètement artisanale faite à partir de produits sains, locaux.
Ingrédients : Farine, œufs, levure, beurre, sucre, glucose, miel, fruits à coques, sel, crème, huile de pépins de raisin et chocolat.
Allergènes : Gluten, œuf, lactose et fruits à coques.
Prix : 19,80 euros
Fondant au chocolat noir aux éclats de praliné
SANS Lactose et SANS gluten.
Diamètre 17 cm – 4 personnes
Ingrédients : chocolat noir, maïzena, huile de coco, sucre, œufs, pralin et levure sans gluten.
Allergènes : oeufs, fruits à coques.
Prix : 16,50 euros.
Tartes sucrées
Tarte au Citron Meringuée
Tarte au citron meringuée 19 cm de diamètre.
4 à 6 personnes.
Pâte brisée sucrée maison. Crème de citron faite maison à partir d’agrumes non traités. Meringue.
Sans conservateur.
Ingrédients : oeufs, sucre, beurre, farine, sel, citron non traité, gélatine
Allergènes : œuf, gluten, lactose
Prix : 16,50 euros
Tarte Tatin aux Pommes Caramélisées au Beurre Salé
Diamètre : 22 cm pour 6 personnes.
Ingrédients : Pâte feuilletée, pommes, sucre, beurre salé et vanille.
Allergènes : Gluten, lactose, possibilité de trace d’œufs.
Prix : 22,00 euros.
Flan Pâtissier
Flan pâtissier pour 4 personnes environ (19 cm de diamètre)
Pâte brisée sucrée maison.
Sans colorant ni conservateur
Ingrédients : maïzena, sucre, lait, œuf, beurre et farine.
Allergènes : gluten, œuf et lactose
Prix : 15,84 euros
Far Breton
Far breton aux pruneaux macérés dans du rhum ambré 17 cm de diamètre.
Pour 4/6 personnes.
Ingrédients : pruneaux, rhum, sucre, farine, oeufs, lait, beurre et sel.
Allergènes : sulfites, oeufs, gluten et lactose.
Prix : 13,20 euros
Sablé Breton Façon Tarte aux Fraises et son Croquant Pistache
Tarte aux fraises pour 4 personnes environ. Diamètre 16 cm.
Sablé breton agrémenté d’un croquant à la pistache, d’une chantilly mascarpone à la pistache et de fraises fraiches.
Fabrication artisanale.
Ingrédients : farine, beurre, sucre, sel, oeufs, crème fraiche, levure, mascarpone, pâte de pistache maison, fraises.
Allergènes : gluten, oeufs, lactose, fruits à coques, trace de soja.
Prix : 27,50 euros.
Entremets et desserts de fête
Galette Praliné
Pâte feuilletée maison, frangipane noisette-amande, praliné, éclats de noisettes caramélisées et gianduja.
20 cm de diamètre. 8 personnes environ.
16 cm de diamètre. 4 personnes
Ingrédients : Beurre, farine, sel, œufs, sucre, poudre d’amandes, farine, chocolat, praliné, lait, maïzena, vanille et crème.
Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose et gluten.
Prix : 32 euros la grande
28 euros la petite
Galette à la frangipane
Pâte feuilletée maison, frangipane amande.
20 cm de diamètre. 8 personnes environ.
16 cm de diamètre. 4 personnes
Ingrédients : Beurre, farine, sel, œufs, sucre, poudre d’amandes, farine, lait, maïzena, vanille, alcool et crème.
Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose, sulfites et gluten.
Prix : – 30 euros la grande
– 26 euros la petite
Royal Chocolat
Dacquoise aux amandes, mousse au chocolat noir et croustillant praliné.
20 cm de diamètre. 8 personnes environ.
Ingrédients : œufs, sucre, poudre d’amandes, farine, chocolat, praliné, lait et crème.
Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose et gluten.
Prix : 46,20 euros.
Gâteau Marbré Chocolat-Vanille avec insert ganache chocolat noir et son glaçage gourmand
Base de Cake chocolat vanille. Insert ganache fondante au chocolat noir. Glaçage gourmand chocolat au lait et amandes.
8 personnes environ.
Dimensions : 7 cm sur 24 cm environ.
Ingrédients : œufs, sucre, beurre, farine, sel, levure, vanille, chocolat, crème, huile de pépins de raisin et amandes.
Allergènes : œufs, fruits à coques, lactose et gluten.
Prix : 35,00 euros.
Macaron Géant Pistache-Framboises
Grand macaron à la crème de pistache légère et framboises fraîches.
6/8 personnes. Diamètre 20 cm
Ingrédients : sucre, œufs, pistache, crème, framboises.
Allergènes : œufs, lactose, fruits à coques.
Prix : 55,00 euros.
Desserts personnalisés
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Voici quelques exemples en photos.
